繁桝　特別純米　ひやおろし

繁桝
特別純米 ひやおろし

春先に搾られた新酒を一度火入れして貯蔵します。
暑い夏の間をひんやりとした蔵の中で眠って過ごし熟成を深め
程よく熟成された酒は二度目の火入れをせずに出荷されます。
穏やかな米の香り、ほんのわずかに残った荒さと、それを包み込むように広がる丸みを帯びた口当たり。
少し高めのアルコールがアクセントとなって、スッと入っていきます。