秋の風物詩【ひやおろし】の酒　入荷です

冬の終わりに搾ったお酒を、一度火入れしそのまま蔵の中で寝かせ

ひと夏を越えて、新酒の荒々しさもだいぶ落ち着き

軽い熟成感が現れだしたところで、二回目の火入れをせずに

出荷されます

「冷の状態で酒を卸す」

これが“ひやおろし”の由来と言われています

最近では、2回火入れや無濾過、原酒等々、様々なタイプがありますが、

「搾って、秋まで寝かす」

ここだけは全部同じ、秋の風物詩！

ぜひ、秋の味覚と一緒にお楽しみください